種田大戶的賺錢問題，不僅是農(nóng)民的問題，也是整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的問題，這其實(shí)給農(nóng)資企業(yè)和商業(yè)機(jī)構(gòu)提供了機(jī)會(huì)，誰能提供服務(wù)讓他們賺錢，誰就能夠在種田大戶時(shí)代獲得領(lǐng)先優(yōu)勢。
我們在農(nóng)村調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)一個(gè)奇特的現(xiàn)象：幾十至幾畝的種田大戶基本上是賺錢的，但上千或上萬畝的種田大戶，很多并不賺錢。我們很奇怪，既然普通農(nóng)戶都能賺錢，按照規(guī)模經(jīng)濟(jì)的概念，農(nóng)戶的規(guī)模越大，應(yīng)該越賺錢，為什么很多大戶反而不賺錢了呢？
在與農(nóng)資行業(yè)的人交往中，有些人也在困惑這個(gè)問題。有些種田大戶享受著國家補(bǔ)貼，但種田的虧損超過了國家補(bǔ)貼。
種植經(jīng)濟(jì)作物有大年、小年的概念，小年不賺錢很正常，大田作物應(yīng)該沒有大年小年的問題，糧價(jià)也比較穩(wěn)定，一定有其它原因影響著農(nóng)民的收入。
經(jīng)過我們了解，發(fā)現(xiàn)大戶不賺錢大致有兩方面的原因：
商業(yè)資本進(jìn)入農(nóng)業(yè)，很多不賺錢。
現(xiàn)在的種田大戶大致有三類人，一是種田能手發(fā)展成種田大戶，規(guī)模一般在幾十或幾百畝。這類人有豐富的種植經(jīng)驗(yàn)，規(guī)模擴(kuò)大在正常的能力之內(nèi)，賺錢不是問題；另一類是商業(yè)資本進(jìn)入農(nóng)業(yè)，他們本身對種植不熟悉，看好的不是農(nóng)業(yè)的現(xiàn)在，而是農(nóng)業(yè)的未來。這類一般不親自參與管理，而是委托其它人代為管理。農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的“職業(yè)經(jīng)理人”或“委托人”還是個(gè)新鮮事物，不賺錢也很正常；第三類大戶志不在農(nóng)業(yè)，看中的是國家對農(nóng)業(yè)的補(bǔ)貼政策，沒有在地上下功夫，把功夫下在跑關(guān)系、跑政策上，這類大戶不賺錢也屬政策。
種田大戶不會(huì)當(dāng)“大戶”。
種田大戶并沒有學(xué)會(huì)如何當(dāng)大戶。種植面積擴(kuò)大了，小家經(jīng)濟(jì)的經(jīng)營方式并沒有變化。
中國農(nóng)戶的平均耕地面積目前只有7.5畝，屬于家庭農(nóng)業(yè)。家庭農(nóng)業(yè)的種植方式，農(nóng)民“自我雇傭”，沒人給自己發(fā)工資。所謂的收入，其實(shí)不過是自己的“功夫錢”。如果按照嚴(yán)格的財(cái)務(wù)制度，扣除農(nóng)民個(gè)人的收入后，農(nóng)民是沒有利潤的。
種植面積擴(kuò)大后，家庭勞動(dòng)力已經(jīng)不夠了，要么雇工，要么用機(jī)械規(guī)模人工。無論那種方式，都需要付出成本。所以，種植規(guī)模較小，除了農(nóng)資成本是顯性成本外，其它成本是隱性成本。當(dāng)種植面積擴(kuò)大后，原來的隱性成本變成了顯性成本。
根據(jù)有關(guān)資料，2012年，中國有家庭農(nóng)場87.5萬戶，經(jīng)營耕地1.76億畝，是全國承包農(nóng)戶平均耕地面積7.5畝的27倍（200畝左右）。平均每個(gè)家庭農(nóng)場有勞動(dòng)力6人，其中家庭成員4.33人，長期雇工1.68人。
一般來說，100畝以下可以基本不請雇工，或短期雇工。如果超過這個(gè)面積，除了使用機(jī)械外，是一定要請雇工的。這意味著，種植規(guī)模越大，顯性成本的比例越大。
雇工耕種的精細(xì)化程度一般趕不上自己種地，如果再加上管理不善，規(guī)模化種植的收益不一定很高。
如何做一名合格的“大戶”？
規(guī)模化種植的顯性成本增加，這點(diǎn)無法回避。那么，規(guī)?；N植怎么才能提高收益率呢？這個(gè)問題，實(shí)際上是怎么當(dāng)種田大戶的問題。
家庭農(nóng)業(yè)與家庭農(nóng)場，除了規(guī)模上的區(qū)別外，最重要的區(qū)別是什么呢？我認(rèn)為是生產(chǎn)與經(jīng)營的區(qū)別。家庭農(nóng)業(yè)，平均只有7.5畝耕地，農(nóng)民是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者。家庭農(nóng)場，平均耕地面積200畝甚至更多，農(nóng)民除了是生產(chǎn)者，更重要的是經(jīng)營者。中國農(nóng)民，主要扮演生產(chǎn)者角色。美國農(nóng)場主，主要扮演經(jīng)營者角色。
農(nóng)民作為生產(chǎn)者，獲得的是自己的“苦力錢”、“功夫錢”；種田大戶作為經(jīng)營者，除了作為生產(chǎn)者的收入外，還有經(jīng)營的收益。比如，過去農(nóng)民的糧食基本上被“二道販子”收購了，農(nóng)民是生產(chǎn)者，“二道販子”是經(jīng)營者。在規(guī)模很小的情況下，這是不得已的做法。當(dāng)種植規(guī)模擴(kuò)大后，農(nóng)民就要成為經(jīng)營者。
從小戶到大戶，除了種植規(guī)模擴(kuò)大外，我認(rèn)為還有五個(gè)方面的變化：
心態(tài)的變化。
過去靠省錢增收，現(xiàn)在要算投入產(chǎn)出比。比如購買農(nóng)資，原來一袋化肥便宜10元錢，可能減產(chǎn)100斤?，F(xiàn)在多花20元錢，可能增收200斤。以前農(nóng)民購買農(nóng)資過程中有很強(qiáng)烈的“貪便宜心理”，我們調(diào)查大約占40左右。真正具備投入產(chǎn)出意識的只有20%左右。
種植方式的變化。
以水稻育秧為例，原來家家搞育秧，現(xiàn)在有了育秧專業(yè)戶，種植方式開始分工了。種田大戶的土地平整后，使用機(jī)械的效率會(huì)提高。比如，由于人力成本提高，種肥同播得到推廣，緩控釋肥雖然價(jià)格稍高，但不施追肥可以省一遍工，種肥同播還可以省一遍工。
成本結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化。
美國農(nóng)業(yè)成本，排第一位的是機(jī)械。中國農(nóng)業(yè)成本，原來排第一位的是化肥（排除勞動(dòng)力的隱性成本）。未來農(nóng)業(yè)機(jī)械的勞動(dòng)力的成本都會(huì)提高，農(nóng)資的比例則會(huì)下降。2012年農(nóng)業(yè)機(jī)械化率已經(jīng)達(dá)到57%，目前仍然在以3.3%的速度遞增，10年后就會(huì)達(dá)到90%。
經(jīng)營方式發(fā)生了變化。
首先是種什么的問題，大田作物作為中國的戰(zhàn)略物資，價(jià)格是相對穩(wěn)定的，但經(jīng)濟(jì)作物就不同了，如果信息不靈，跟風(fēng)化種植的話，有可能總是在高價(jià)時(shí)種植，低價(jià)時(shí)銷售。其次是種植結(jié)構(gòu)問題。如果要雇工，就要盡可能確保四季作物的均衡，否則，勞動(dòng)力成本就難以分?jǐn)?。第三是如何與上游農(nóng)資供貨商合作的問題，上游供貨方是否有技術(shù)、信息、服務(wù)能力與優(yōu)勢，如何通過規(guī)模獲得的地位獲取更大的利潤。第四是糧食經(jīng)營問題，“農(nóng)超對接”既能了解信息，又能減少商業(yè)環(huán)節(jié)。
利潤來源的多樣化。
除了生產(chǎn)收入外，種田大戶還可以獲得規(guī)模利潤，基于規(guī)模所產(chǎn)生的上游成本的降低和下游收入的增加。
中國的種田大戶產(chǎn)生的速度比較快，但服務(wù)于種植大戶的社會(huì)化服務(wù)體系跟進(jìn)速度比較慢。在傳統(tǒng)的體系中出現(xiàn)的種田大戶，還需要一段時(shí)間才會(huì)學(xué)會(huì)怎么做種田大戶，社會(huì)化服務(wù)體系也需要一段時(shí)間才能調(diào)整過來。
種田大戶的賺錢問題，不僅是農(nóng)民的問題，也是整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的問題，這其實(shí)給農(nóng)資企業(yè)和商業(yè)機(jī)構(gòu)提供了機(jī)會(huì)，誰能提供服務(wù)讓他們賺錢，誰就能夠在種田大戶時(shí)代獲得領(lǐng)先優(yōu)勢。
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